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旭日青林半 虞美花开时----比利时华人青年联合会会长朱旭林
2000年朱旭林先生踌躇满志,带着无比憧憬和期望踏出国门奔向遥远的比利时。闻名于世的滑铁卢古战场,布鲁日有“欧洲最美丽的风景城市”之称,其精巧的建筑和布满全市的运河,是他对比利时的仅有的印象。他知道他所要面对的是陌生的国家,陌生的人民,陌生的环境。没有想到的是在这里一呆就是十几年,在异国他乡的日子里,欢笑的泪水,喜悦的汗水缠绕在一起,有人说人生是五味俱全的,可是就在这十几年的过程中我们他经历了何止五味啊!朱旭林出生在中国著名侨乡之都浙江青田,1991年移民到荷兰后半工半读完成学业,2000年转比利时。现任比利时忍者屋餐饮有限公司董事长,比利时华人青年联合会 会长,欧洲华人青年联合总会 常务会长,比利时中国和平统一促进会 副会长,中国侨联青年委员,浙江省侨联海外委员,浙江省侨联青年总会 副会长,浙江省侨联比利时青年会 会长,北京市侨联青年委员,北京市西城区侨联 委员,江门五邑海外联谊会 副会长,四川省海外交流协会 理事,四川省侨联青年委员,中国驻比利时大使馆领事保护联络员,2013年荣获第五届“中华杰出商业领袖”社会责任奖。如果把岁月比作一首歌,那么在海外这么多年,留在他脚印里的旋律总是充满了激情。它们只有两个主题:一个是奋斗,一个是奉献。朱旭林1991年来到一个完全陌生的国家“荷兰”,一边学习,一边在餐馆工作,从基层做起,一步一个脚印,学习老一辈的传统理念,力求以创新理念推广和发扬餐饮业。在比利时创业,需要融入当地社会。比如说语言,只懂英语是不行的,还要会当地的语言,当地人讲荷兰语或法语。14岁就移民荷兰的朱旭林告诉记者,他使用当地语言与人沟通没有任何问题,关键是他还会尽量雇佣当地人,这样会减少很多麻烦。他刚到比利时那会儿,华人做服装贸易的比较少,因为当地人自己的市场已经饱和。朱旭林说,多年前也有华人曾经尝试做服装贸易,但发现这个市场太小,因此华人大多集中在餐饮领域,这导致比利时的中餐市场几近饱和。在比利时,大约95%以上的华人都是从事餐饮业,华人餐厅大约有2000家,而且绝大多数华人餐馆都是以家庭为单位在经营。2004年,高档铁板烧料理在比利时流行起来,朱旭林在比利时首都布鲁塞尔开了一家专做铁板烧的餐厅。在2011年,由于铁板烧的热潮已过,朱旭林转让了铁板烧餐厅,继而开了一家中餐自助餐厅。比利时的中餐馆大多是自助餐厅,按照当地的消费水平属于大众化消费。他说,要想在激烈的竞争中脱颖而出,就得有自己的特色,“虽然同样是自助餐厅,但我采用了点餐的方式,由服务员送菜到餐桌上,而不需要顾客自己取餐。在比利时开餐馆已有十几年,朱旭林认为这个行业竞争越来越激烈,他希望自己的经验可以帮到那些准备在国外开餐馆的华人。在国外,开餐馆首先要注意选址,因为这里也牵涉到一些法律问题。”朱旭林说,最好选在房产规划里就属于餐饮业的区域,因为这最方便快捷,如果该区域不属于餐饮业用地,在政府部门的审批过程中会遇到麻烦,甚至有可能不允许在这个地块做餐饮。朱旭林的铁板烧餐厅就开在一栋小别墅里,由于房东介绍别墅里曾经开过餐厅,属于餐饮业用地的规划,朱旭林经过证实后,毫不犹豫地买下了别墅。虽然别墅需要重新装修改型,在开办餐厅的手续上也需要审批,但市政府的工作人员告诉朱旭林,餐厅的审批和装修可以同时进行。在比利时创业,需要缴很高的税,人工税、老板税、营业税、所得税等很多税种。”朱旭林说,华人创业者一定要在当地规范经营,最好是雇佣当地的员工,因为税务局和劳工局对餐厅的检查比较频繁,如果经营不规范,会带来很多麻烦。在国外创业一定要作好规划,这也是朱旭林的经验,要多请教前辈评估自己的创业项目。“我开铁板烧餐厅时,就请教了很多人,他们都认为前景很好,我才动手。毕竟要投资几十万欧元,房子买下来,银行贷了款,如果吸引不到顾客,创业失败,再次创业要想贷款就很困难。”他说。开餐馆还要通过各种渠道推销自己,打广告的效果是最好的。朱旭林介绍,在布鲁塞尔有一本专门介绍当地餐饮业的杂志,发行量很大,杂志会收纳各个餐厅的特色菜和价格优惠信息,这能够吸引很多人关注。如果不打广告,就要在菜品上做到足够吸引人。在比利时,还有很多美食家会悄悄考察新开张的餐厅,然后为餐厅评分,朱旭林的铁板烧餐厅在开业时就曾经吸引了一名美食家的暗访,后来餐厅得到四颗星的评价。“最高级别的评价是五颗星,但我还没有看到有餐厅得到过。”他表示,在美食家给出评价后的一两个月里,来店里用餐的客人明显增多。由于国外的中餐馆竞争激烈,朱旭林建议创业者要找到自己的特点,不断地改进创新菜品,做出适合当地人口味的中餐,此外,他也明显感受到在比利时从事商业贸易的华人越来越多,“已经有人想到与华人餐厅合作,专门为餐厅订做送给就餐顾客的中国风小礼物,这同时也有利于中国文化的推广,是个不错的思路。”旅居海外多年,朱旭林深深地感到祖国的强大才是海外华侨华人的坚强后盾。朱旭林认为,自己这一代华侨在国外不仅仅是要挣钱,完成资本的积累,更要在海外树立自己作为华人的形象,无论在哪个国家,都应该设法融入主流社会,提高华人的政治地位。在事业有成的同时,深明“受之社会,回馈社会”,十分关注祖国发展与家乡建设,及海外同胞的状况,在祖国汶川、玉树、雅安发生地震,舟曲泥石流、台湾风灾等大力捐款,向在比利时学生罹患急性白血病杨震捐款, 大力支助各学联举办活动,赞助会务经费等超过60万人民币。 2014年习近平总书记高访比利时期间,组织联合各大侨团400多人连续3天3夜,抵抗不法分子“法轮功”的捣乱行为,维护我们国家尊严,保驾护航总书记访比成功。多次受到国家领导:习近平总书记、李克强总理、刘延东国务委员、前总理温家宝的接见,多次组团回国考察,培训,受到了中国侨联主席、北京市侨联主席、全国青联副主席、中华海外联谊会副会长、国侨办主任,副主任等领导的接见,为促进中比的经济贸易,文化交流尽自己微薄之力。与时俱进,开拓创新,是朱旭林在新世纪里所要努力的方向。在他身上,人们看到的是新一代海外侨领的崭新风采。
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